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Saucisses cuites & pâtés

Lignes de production extrêmement flexibles

Exemple de solution de process

Saucisses cuites & pâtés

Lignes de production extrêmement flexibles !

Exemple de solution de process

Entièrement automatique et efficace

KARL SCHNELL est un fabricant leader au niveau mondial de lignes de production automatisées pour la transformation de viande.

Suite à la diversité des produits et à la contrainte d’innovation sur un marché de plus en plus rude, la demande des fabricants de viande et de charcuterie en lignes de production automatisées et extrêmement flexibles est énorme. Sous cet aspect, KARL SCHNELL – avec ses expériences pendant plus de 70 ans – est dans ce secteur le partenaire adéquat pour une solution globale fournie par une seule entreprise.

Des ingénieurs projet expérimentés développent des lignes de transformation destinées à la production hygiénique et rentable d’un grand nombre de saucisses cuites et de pâtés.

Les différents composants des machines de la ligne jouent alors un rôle important.

Des tapis de transfert hautement hygiéniques avec détecteurs de métaux intégrés garantissent une alimentation continue et fiable des produits.

Des concasseurs performants sont les garants d’un prébroyage favorable aux produits.

Grâce à ses nombreux équipements techniques (cuisson à la vapeur, système de recirculation par pompage, système à vide etc.), l’automate de process monté en aval offre de nombreuses différentes possibilités pour la conception individuelle des produits.

L’affineur intégré constitue alors le noyau principal du processus de transformation. Grâce à la géométrie de coupe unique dans son genre, des finesses spécialement adaptées au produit peuvent ainsi être réalisées. 

Vous avez d'autres questions concernant nos solutions de process? N'hésitez pas à nous contacter !