Absolut homogene und reproduzierbare Emulgierung bei minimalen Investitions- und Betriebskosten.

KS Feinstzerkleinerer nutzen Optimierungsmöglichkeiten effektiv aus und sind somit eine sehr interessante und vor allem kostengünstige Ergänzung bzw. Alternative zum Schüsselkutter.

Der Einsatz des Feinstzerkleinerers zur Herstellung der Emulsion nach dem im Kutter erfolgten Mischen senkt drastisch die Prozesszeit und den Energieeinsatz. Energie-Einsparpotentiale von 20% bis 30% können mit dem Einsatz moderner Feinstzerkleinerer ohne Schwierigkeiten erreicht werden.

Das einzigartig KS Schneidsystem ist der Schlüssel für die Leistung der F-Serie Feinstzerkleinerer. Die große Variationsbreite und die vielfältigen Konfigurationen machen es zur idealen Wahl für viele Anwendungen.

Die wesentlichen Vorteile sind:

• Absolut homogene und reproduzier­bare Feinstzerkleine­rung
• Spürbare Verbesserung des „Bisses“ der Wurstprodukte
• Deutliche Zeitreduzierung des ab­schließenden Prozessschrittes bei der Feinbrätherstellung
• Minimaler Temperatureintrag ins Brät
• Feinste Emulsionen auch direkt aus vorgewolftem Rohmaterial (z.B. Schwarte)
• Knorpel- und Knochenabscheider integrierbar
• Massive Senkung der Energie­kosten
• Mobile, fahrbare Geräte, einfach platzierbar unter dem Kutterauslauf
• Minimale Investitions- und Unter­haltskosten