Szczególnie wrażliwy przemysł spożywczy stawia najwyższe wymagania inżynierii mechanicznej. Na rynku międzynarodowym coraz większy nacisk kładzie się na projektowanie higieniczne i stabilność systemów.

Przy wytwarzaniu specjalnego pożywienia dla określonych grup osób, np. niemowląt, dzieci, seniorów czy osób wymagających opieki, szczególnie ważne jest spełnienie bardzo szczegółowych wymagań.

• Tworzenie jednorodnego i zawsze spójnego produktu końcowego według określonej receptury
• Wybór procesów zimnych i/lub gorących na linii produkcyjnej.
• Produkcja produktu finalnego wolnego od zanieczyszczeń i ciał obcych o dokładnie określonej grubości

W przypadku żywności przecieranej oferujemy szereg maszyn i linii technologicznych, które pozwalają na realizację wszystkich niezbędnych etapów pracy i wydajności.

W powyższym przykładzie dla linii o większej przepustowości będzie to:

Krok 1: Rozpakowanie, ważenie i wysyłka zamrożonych surowców (IQF)

Krok 2: Rozbijanie zamrożonych materiałów wyjściowych

Krok 3. Mieszanie, w tym podgrzewanie, w celu uzyskania jednorodnego, ugotowanego lub tylko podgrzanego produktu mieszanego

Krok 4: Emulgowanie w celu uzyskania określonej drobności produktuNastępnie produkt może trafić bezpośrednio do opakowania lub np. zostać wykorzystany jako domieszka do innego preparatu.

W przypadku zastosowań o mniejszej wydajności te etapy procesu można również łączyć w ramach jednej maszyny – KS Process Automat.