Современное технологическое оборудование и индивидуальные решения для клиентов являются основой гибкости и экономичности. Одна машина, процесс-автомат KS серии FV, выполняет и все рабочие процессы – измельчение, смешивание, эмульгирование, гомогенизацию под вакуумом – , и термическую обработку продукта.

Возможности применения

Плавленый сыр, сливочный сыр, деликатесы, детское питание, сурими, паштеты,

варёная колбаса, майонез, заправки и соусы.

Оснащение

Вертикальная ёмкость автомата оснащена двигателем предварительного измельчителя с ножами для быстрого введения порошковых ингредиентов или масла жидкую продуктовую смесь.

На главной крышке бункера установлена мешалка со скребком для очистки стенок. Эмульситатор, используемый для циркуляции продукта и его выгрузки, установлен под чашей автомата.

В режиме циркуляции продукт перекачивается через встроенный эмульситатор KS, измельчается, эмульгируется до однородного состояния, затем поступает обратно в бункер эмульситатора или выгружается.

Продукт с наполнителем выгружается в обход эмульситатора. Термическая обработка осуществляется косвенно через двойную рубашку и/или прямым впрыском пара через форсунки. Сырьё подается с помощью подъёмника со стандартной тележкой, всасывается при помощи вакуума или подаётся дозировочными насосами.

Преимущества процесс-автомата KS серии FV:

• существенная экономия производственной площади за счет компактной, эргономичной конструкции;
• отличное соотношение цены и производительности;
• производство гомогенизированного продукта и гомогенизированного продукта с наполнителем на одной машине;
• высокая универсальность при производстве пищевых полуфабрикатов.