KARL SCHNELL ИННОВАЦИОННЫЙ ЦЕНТР

ИННОВАЦИОННЫЙ ЦЕНТР KS в городе Ванген предлагает самую современную технику для разработки, исследований и обучения. Мы располагаем полным машинным парком для всей технологической цепочки – в модульном исполнении и с высокой степенью автоматизации.

В составе – процесс-автомат и мешалка, а также технологическая линия с UHT с бункером Silo, установка нагрева и бункер-крематор.

Здесь может быть реализован как холодный, так и горячий процесс с пастеризацией или стерилизацией – с высокой интенсивностью механического воздействия или со слабой механической обработкой.

Машины оснащены множеством функций для обеспечения максимальной гибкости процесса. Например, прямой и косвенный нагрев или охлаждение, вакуум, циркуляция и эмульгирование с регулировкой механического воздействия, CIP-мойка и т. д.

Это позволяет изготавливать широкий ассортимент продукции с определенной степенью измельчения, а также аккуратно вносить ингредиенты, входящие в рецептуру.

Все технологические процессы легко регулируются и воспроизводятся с помощью автоматического управления KS. Хранение данных осуществляется с помощью системы архивации данных KS.

Технологические ноу-хау, подкрепленные многолетним опытом во всех областях производства пищевых продуктов, в значительной степени определяют комплексную разработку рецептур и технологических процессов.

Благодаря технической и технологической компетенции ИННОВАЦИОННЫЙ ЦЕНТР KS предлагает неограниченное разнообразие процессов и рецептур – от блочных сыров до дипов, кремов, соусов, плавленых сыров и веганских альтернативных продуктов – всё это возможно.

Преимущества для наших клиентов очевидны

Вы производите высококачественную пищевую продукцию – мы поддерживаем вас на всех этапах технологической цепочки и работаем вместе с вами над индивидуальными решениями.

Мы предлагаем вам разработку новых продуктов или оптимизацию существующего ассортимента, а также изготовление образцов в масштабе пилотного проекта. Парк машин в нашем центре разработок позволяет надёжно масштабировать параметры процесса и конфигурацию оборудования для последующего промышленного выпуска продукции.

Химическая/физическая и микробиологическая проверка продукции, произведенной на экспериментальных машинах, может быть проведена на месте в любое время.

Кроме того, мы предлагаем вам исследования, связанные с проектом, в сотрудничестве с нашими партнерами.

Ты также проводим регулярные тренинги и семинары по всей тематике.

Мы создаём и предлагаем инновации!

innovation.center@karlschnell.de