Nowoczesna technika procesowania oraz rozwiązania „pod klucz” są podstawą dla elastyczności i opłacalności procesów. Automat procesowy KARL SCHNELL serii FV łączy w sobie kroki takie jak rozdrabnianie, mieszanie, emulgowanie, homogenizowanie pod próżnią z jednoczesnym termicznym procesem.

Możliwość zastosowania

Sery topione, świeży ser, delikatesy, żywność dla dzieci, surimi, pasztety, majonezy, dressingi i sosy.

Wyposażenie

Pionowy zbiornik procesowy jest wyposażony w silnik do wstępnego cięcia z nożami. Umożliwia to szybkie przetwarzanie proszków lub olejów w roztwór wodny.

W pokrywie zbiornika zabudowane jest mieszadło ze zgarniaczem. Dla cyrkulowania oraz opróżniania produktu służy zabudowana w układzie pompa.

W trybie cyrkulacji produkt jest pompowany przez emulgator KS, gdzie jest drobno cięty, emulgowany, homogenizowany i zwracany do naczynia procesowego albo odprowadzany.

Produkty o dużej gęstości są odprowadzane przez obejście emulgatora.

Obróbka cieplna produktu następuje poprzez podwójny płaszcz lub bezpośredni wtrysk pary. Surowiec do misy procesowej dostarczany jest przy pomocy podnośnika przechylnego, próżni lub pompy dozującej.

Zalety automatu procesowego FV:

• Ergonomiczna I kompaktowa budowa zapewniająca oszczędność miejsca.
• Doskonały stosunek ceny do jakości,
• Produkty jednorodne i homogenizowane z grubymi składnikami mogą być przetwarzane w jednym urządzeniu,
• Ogromna różnorodność w produkcji produktów spożywczych typu convenience