Le hachoir combiné KS est une machine combinée unique en son genre permettant la transformation simultanée de viande fraîche et congelée. Et de plus sans devoir changer d’outillages.

Le dispositif de coupe spécial KS empêche la formation de pression pression sur la viande, tel qu’il en est le cas avec des hachoirs traditionnels.

Du fait de l’entraînement séparé et à contre-sens de la vis d’approche et du couteau de broyage, avec deux vitesses de rotation chacun, il est possible de faire varier la granulométrie tout en gardant la même grille et de garantir une granulométrie uniforme et indépendante de la température de la viande.