Растущий спрос на продукты из мясного фарша KARL SCHNELL способен удовлетворить с помощью новой производственной линии. В основе линии – высокопроизводительный вакуумный шприц P10 SE с системой бережной подачи продукта.

Следом подключается шприц-волчок KS 130. С помощью режущего комплекта индивидуальной комплектации он измельчает продукт до желаемого размера фракции, формирует структуру и подаёт его дальше непрерывным потоком непосредственно на конвейерную ленту ротационного режущего устройства.

Как известно, прочность всей цепи определяется прочностью её самого слабого звена, поэтому инженеры KS пошли необычным путём для реализации, собственно, порционирования. Уникальная геометрия ротационного режущего устройства KS позволяет разрезать и разделять продукт в непрерывном потоке. Таким образом, поток продукта не тормозится, не ускоряется, не прерывается.

Линия фарша KS может осуществлять порционирование продукта в объёмах от 100 г до 1000 г с настраиваемым сечением в один или несколько параллельных потоков. Вся система имеет удобное централизованное управление посредством 15-дюймовой сенсорной панели на вакуумном шприце. Параметры продукта можно менять непосредственно во время производства, изменения сразу же принимаются и распознаются системой.

Разумеется, KARL SCHNELL также поставляет соответствующие устройства для взвешивания и упаковки.