System grzewczy KS to dwustopniowy, działający w trybie ciągłym system pasteryzacji i sterylizacji. Został opracowany specjalnie w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia serów topionych, przetworów z serów topionych i produktów pokrewnych.

Aby produkować wysokiej jakości produkty, powtarzalne w dowolnym momencie, z zachowaniem zasad efektywności energetycznej w nowoczesnym zakładzie, niezbędne jest zastosowanie nieprzerwanie działającego agregatu grzewczego. KARL SCHNELL spełnia złożone wymagania światowe dzięki systemowi grzewczemu KS UHT, który jest niezrównany pod względem elastyczności, wydajności i niezawodności.

System grzewczy KS UHT nadaje się zarówno do stosowania w mniejszych przedsiębiorstwach, jak i do produkcji przemysłowej na dużą skalę. Oferujemy zmienne wydajności produkcyjne od 50-150 l/h (np. na potrzeby badań i rozwoju) do 2000-6000 l/h dla zakładów przemysłowych. Oferta produktów KS spełnia wszystkie wymagania klientów.

Urządzenie wyposażone jest w dwa niezależne obiegi grzewcze, które można przełączać ręcznie lub w pełni automatycznie. Zapewnia to operatorowi elastyczną organizację procesu produkcyjnego, co przekłada się na wyższą wydajność i wyższy standard jakości.

Bezpośrednie wtryskiwacze pary – dostosowane do danego produktu – zapewniają równomierne i delikatne podgrzewanie.

Zamontowane w dalszej części mieszadła dynamiczne, statyczne lub tzw. mieszalniki wysokoobrotowe gwarantują optymalne mieszanie pary z produktem. Dzięki temu różnorodne sery topione o niskiej i wysokiej lepkości, z zachowaniem ich charakterystycznych cech jakościowych i właściwości, mogą być przetwarzane bezpiecznie i powtarzalnie.

Podczas produkcji i czyszczenia wszystkie parametry CCP (krytycznych punktów kontroli) są monitorowane i w razie potrzeby automatycznie korygowane. Parametry te mogą być zapisywane, zabezpieczane i wykorzystywane jako kompletny certyfikat jakości na potrzeby audytów i zapewnienia jakości.

System grzewczy KS UHT jest systemem CIP/SIP – zaprojektowanym i zbudowanym zgodnie z najnowszymi międzynarodowymi standardami higienicznymi. Czyszczenie odbywa się za pomocą zintegrowanego urządzenia CIP lub stacji CIP dostarczonej przez klienta. W połączeniu z zaawansowaną technologią sterowania KS, zapewnione są optymalne rezultaty czyszczenia.

Integracja procesów w zakładzie gwarantuje bezproblemową produkcję sera topionego również przy stałej, cotygodniowej produkcji w systemie trzyzmianowym – w trybie ciągłym.