Die steigenden Nachfrage an Hackfleischprodukten erfüllt KARL SCHNELL mit einer neuentwickelten Produktionslinie. Die Basis dieser Linie ist der Hochleistungsindustriefüller P10 SE mit seinem besonders produktschonendem Fördersystem.

Nachfolgend wird ein KS Füllwolf 130 geschaltet. Dieser zerkleinert mit seinem individuell bestückbarem Schneidsatz das Produkt auf die gewünschte Korngröße, bereitet es strukturell auf und fördert es in einem kontinuierlichen Strom direkt auf das Förderband des nachfolgenden Rotationsschneiders.

Da eine Kette immer nur so stark wie ihr schwächstes Glied ist, gingen die Ingenieure bei KS für die eigentliche Portionierung einen außergewöhnlichen Weg. Durch die einzigartige Schneidgeometrie wird das Produkt durch den KS Rotationsschneider im durchlaufenden Betrieb geschnitten und vereinzelt. Dabei wird der Produktstrom weder gebremst und beschleunigt noch unterbrochen.

Die KS Hackfleischlinie ermöglicht die Portionierung in definierten Portionsgrößen von 100g bis 1000g mit individuellem Querschnitt in einem oder mehreren parallelen Strängen.

Gesteuert wird das komplette System zentral und komfortabel über ein großes 15″ Touchpanel am Vakuumfüller. Produktparameter lassen sich im laufenden Betrieb direkt verändern und sind somit sofort wirksam und erkennbar.

Selbstverständlich liefert KARL SCHNELL auch die dazugehörigen Wiege- und Verpackungseinheiten.