Como una de las máquinas más importantes allí donde haya algo que triturar, la picadora se ha establecido casi como herramienta universal en la industria alimentaria.

Las exigencias y requisitos para este género de máquinas han sido cada vez más variados a lo largo de los años.

Hoy en día, una picadora moderna no sólo tiene que triturar en un sentido convencional, sino que tiene que superar también temperaturas especialmente bajas, y en ello proteger el producto en lo posible y manteniendo la estructura de la materia prima.

Se tienen que conseguir rendimientos elevados en tiempos breves y garantizar en ello los requisitos de seguridad actuales y los estándares de higiene. Todo ello bajo el punto de vista de unos costes de uso y de servicio más bajos.

Todos estos requisitos, en un principio aparentemente contradictorios, han sido aplicados por nosotros sin ningún tipo de concesiones en nuestra acreditada familia de picadoras introducida en el mercado.

Un programa completo está disponible para la industria para los requisitos de capacidad más variados.

Los accionamientos adaptados al diámetro de set de corte consiguen un consumo de energía eficiente y un trabajo seguro.

Los seguros de sobrecarga impiden defectos en las máquinas, incluso en el caso de cargas extremas. El modo constructivo robusto está a la altura en la práctica del servicio pesado. Los accionamientos de baja emisión de ruido con correas dentadas reducen la carga por ruido y contribuyen de este modo al clima de trabajo.

Adaptadas al tipo de aplicación, estas máquinas se pueden equipar con los juegos de corte más variados y de este modo son aplicables universalmente para los productos más diversos.

Las picadoras KS procesan carne fresca, carne congelada, queso y mantequilla – previamente troceados o en bloques completos – en un rango de temperatura de hasta menos 25°C.

Además, la geometría interior optimizada garantiza un vaciado completo de la tolva.

El control de revoluciones automático en función de la carga proporciona un servicio uniforme, seguro y una calidad de producto constante.

Los tamaños de placas perforadas de 250 y 280 mm son estándar. Las cuchillas especiales utilizadas trabajan con muy poco desgaste y de manera efectiva.

Para el rendimiento específico más elevado, KS ofrece discos perforados de agujeros estrechos y finos con diámetros de orificio extremadamente pequeños de hasta incluso 1,2 mm. El resultado es un material de estandarización más fino, el cual hace posible una mezcla eficiente y rápida con ingredientes en polvo.

La alimentación de la picadora se produce de modo secuencial con un dispositivo de elevación o de forma continua con una cinta transportadora.

Las construcciones especiales de los sinfines de alimentación y de trabajo en combinación con los respectivos juegos de corte cumplen los requisitos en lo referente a un trabajo económico con el mayor rendimiento y calidad.